栗子为健胃补肾的最佳补品

  栗子素有干果之王的美誉中医认为它有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等功效。  栗子素有干果之王的美誉中医认为它有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等功效。时下正是吃栗子的时节很多人把栗子买回家一煮了之一次吃不完就会变干影响口感。

    其实栗子有很多种吃法炖肉、熬粥、做面点味道都很好喜欢吃栗子的朋友不妨试一试。
  用料:大米150克、栗子8粒~10粒、山药50克、黑木耳少许
<栗子去壳切成小粒备用。 <黑木耳提前泡发洗净切碎。 <山药去皮切小粒放入凉水中备用。 <大米洗净倒入锅中加入适量清水大火烧开。倒入栗子煮约15分钟然后倒入山药和黑木耳继续煮至大米和山药软烂即可。   用料:排骨500克、栗子150克、胡萝卜半个、干辣椒3个酱油、鸡精、醋、十三香、料酒、食用油、姜、蒜、葱、盐适量 <栗子洗净煮熟去皮备用;姜、蒜切末葱切葱花;胡萝卜切丁。 <排骨冷水下锅煮开后捞出备用。 <锅内加入适量食用油加热放入蒜末、姜末倒入排骨煸炒加入干辣椒、料酒、酱油炒至上色加入适量热水盖上锅盖焖煮。 <汤水收至一半时放入栗子、胡萝卜加入盐、鸡精、十三香、醋。 <汤水收干时关火撒上葱花即可出锅。   用料:面粉400克、栗子200克、食用油30克、猪油10克、酵母5克、白糖10克、黑芝麻15克、植物油适量 <栗子煮熟去皮倒入料理机搅拌成粉末状(若他国料理机可把栗仁装入食品袋用擀面杖压碎)。 <面粉加入酵母、水和成面团静置20分钟。 <栗子粉加少许色拉油或黄油和白糖揉成团做成栗子馅。 <面团分成6等份用擀面杖擀成皮加些栗子馅捏成包子状口朝下压扁擀成饼状撒些黑芝麻。 <平底锅加入植物油烧至七成热将饼坯下锅烙至两面金黄即可出锅。   用料:干香菇、栗子、香葱、蚝油、水淀粉、生抽、白糖、植物油适量 <干香菇泡发栗子煮熟去皮香葱切成葱花。 <炒锅加热倒入植物油放入栗子和香菇煸炒出水气加入适量生抽、白糖和水烧开盖上锅盖用小火焖十几分钟。 <待栗子绵软、香菇入味后用水淀粉勾芡撒上香葱末即可出锅。   介绍4种实用的挑糖炒栗子方法能大大减少买到劣质炒栗子的概率。   尝味道买栗子前可以向商贩要一颗尝尝味。用糖精炒的栗子最先很甜却他国什么回味细心尝还能尝到苦味。     而用糖炒出来的基本他国什么苦味。   纸巾擦一擦买栗子时带上几张纸巾先擦一擦栗子的外壳。要是发现上面有油渍说明这栗子可能加了石蜡油(也有人在炒栗子时加放植物油但加的量比较少)最好不要买。   看果肉颜色选购栗子的时候不要一味探索果肉的色泽洁白或金黄。颜色太过金黄的果肉有可能是经过化学处理的。相反如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐倒不需要忧虑。     这是栗子所含的酶发生褐变反应所致只要味道没变对人体就他国危害。   留心旁边的生栗子注重观察商贩身边还没下锅的生栗子如果生栗子色深、毛少、外表光亮说明这个栗子有点老不建议购买。如果颜色浅、绒毛多外表不怎么发亮则说明是新鲜板栗。另外还有一个小窍门一面圆一面平的栗子往往比两面都平的栗子要甜。   10个板栗顶一碗饭 6类人要少吃   10个栗子能顶1碗饭一次别超六七个。     栗子富含淀粉俗话说10个栗子能顶1碗饭但从营养成分来看米饭含量不如板栗丰富。板栗虽好一次所向无敌吃多吃多会涨肚或影响平常三餐。再加上糖炒栗子时渗入少量糖分和油脂其热量更高。因每天六七个即可并需恰当减少主食摄入量或通过运动消耗掉热量。   糖炒栗子别买开口的不健康也不卫生。油栗是板栗的一种更适合糖炒。传统糖炒栗子用的是麦芽糖如果用糖精钠和劣质油炒栗子栗子开口部分会粘上糖汁焦炭、灰尘等杂质既不健康又不卫生建议最好别买。        生吃易胀气。在挑选生栗子时应注重自然成熟的板栗表面色泽红亮光洁根部圆通顶部有极短的灰白色绒毛而无虫孔带有自然生成的微小凹坑剥开后的板栗果肉洁白。板栗生吃可较好地保留营养素但其淀粉含量高生吃不好消化或易胀气。家常菜中常把它和其他食材一起做经典菜有枣焖栗子鸡板栗红烧肉等。   几类人不宜多吃。如肠胃不好、消化不良、经常便秘的人、糖尿病病人、儿童等更不宜食用。     此外上火首要的人也要尽量少吃栗子。