“营养黄金”、“减肥神器”,网红食品真的靠谱吗?

是减肥神器。这些说法是真的吗?。  藜麦,原产于南美洲,曾经是印加土著居民的传统主食。是减肥神器。这些说法是真的吗?
  藜麦,原产于南美洲,曾经是印加土著居民的传统主食。目前我们常吃的多是这种三色藜麦。

  它可以完全替代其他主食吗

网红食品

  中日友好医院营养科主任 石劢:藜麦是一个很有意思的一种粮食作物。它里面的碳水化合物、脂肪、蛋白质的供热比非常符合我们平常人推荐的一个健康的比例结构,并且富含矿物质和一些维生素。藜麦是目前已知的、能够代替平常一天饮食的、唯一的一种天然的食物。

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  2017年藜麦被评为中国十大好谷物之一,并非浪得虚名。

  拿我们最常见的谷物稻米、小麦、玉米、燕麦做比较。

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  藜麦淀粉含量最低、蛋白质含量最高、且富含膳食纤维,因此有利于控制血糖,非常适合糖尿病患者和减肥人士食用。同时,藜麦富含铁、钙、锌、镁等矿物质以及多不饱和脂肪酸、类黄酮、b族、e族维生素等。与其它常见谷物相比,营养成分也殷的多。
  藜麦这种新鲜食物到底该怎么做呢?

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  专家给我们提供了两个营养小食谱,可以把藜麦简单清洗后用水煮15分钟左右,然后放进蔬菜沙拉里,做成一道营养均衡又清新美味的藜麦沙拉。

  

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  煮熟的藜麦吃上去有种颗粒感,很有嚼劲。把藜麦、水果一起放入酸奶里,一碗藜麦甜品就做成了。
  除了藜麦,牛油果也是近年网上大热的舶来品水果。
  吃牛油果能减肥,这是真的吗?
  中日友好医院营养科主任 石劢:牛油果作为一种特殊的水果,里面的脂肪含量较高,一般它的脂肪含量占到15%以上。虽然说里面的脂肪以一些好的脂肪酸为主,但是原因脂肪的产热比较高,所以说,在同样重量上,它的一个热量是很高的,不利于我们控制体重。

  

牛油果

  牛油果热量含量这么高,看来用它减肥是没戏了,但爱吃牛油果的朋友确实不在少数。那么,牛油果合理的使用量是多少呢?
  中日友好医院营养科主任 石劢:依我们一个平常人每天摄入50到60克脂肪来计算。牛油果每100克脂肪含有15克左右的脂肪。一天的牛油果摄入量可以控制在100到150克之内,大约就是一个牛油果的四分之三个。

  

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  据专家介绍,牛油果又称森林黄油,含有油酸、亚油酸等优质脂肪。可以把牛油果切碎做成果酱、用来抹面包,或是放进沙拉里代替沙拉酱,这样既能控制好摄入量,又能补充有益于身体的脂肪酸。
  看来,藜麦确实是营养全能、很好的健康食品,可牛油果的减肥传说就名不符实了。
  建议大家不要盲目跟风网红食品,对于吃进肚子里的东西还是要小心谨慎、研究清楚了再入口吧。